Cantina simbolo della Valtellina contemporanea, Sandro Fay interpreta il Nebbiolo di montagna con eleganza e precisione.
I suoi vini nascono da vigne storiche terrazzate e raccontano mineralità, verticalità e grande capacità di evoluzione.
Una visione moderna che dialoga profondamente con la tradizione valtellinese.
Bruschette croccanti con selezione di ingredienti freschi di stagione
*****
Adagiato su fonduta di Casera, con foglia di pancetta croccante a completare il piatto
****
Servita con mela cotta e purè di patate dell’orto
Abbinamenti studiati per esaltare l’intensità e l’eleganza delle portate
€ 64,00
Le serate di Giove di Vino sono un viaggio nel cuore della Valtellina, tra ripidi vigneti terrazzati, pietra e cielo, attraverso quattro realtà vitivinicole che interpretano, ciascuna con la propria voce, l’anima di questo territorio unico.
Qui il Nebbiolo nasce dalla montagna: tradizione, fatica eroica e ricerca si incontrano in quattro cantine simbolo di eccellenza e tradizione.
Ogni serata sarà scandita da un menu degustazione studiato in abbinamento ai vini, per trasformare ogni piatto e ogni calice in un’unica esperienza sensoriale.
Due esperti della cantina vi accompagneranno in un racconto fatto di storia, paesaggio e vino.
Ogni serata di Giove di Vino è pensata come un percorso guidato:
Dalle 19.00 alle 19.30 accoglienza con benvenuto iniziale
Presentazione della cantina ospite e della sua filosofia
Menu degustazione in abbinamento ai vini selezionati
Due esperti della cantina vi accompagneranno durante tutta la serata, raccontando etichette, territori e curiosità.
I posti sono limitati per garantire un’atmosfera raccolta e un’esperienza davvero personalizzata.
Via Adda, 991 23018 Talamona (SO)